torsdag, februari 26, 2009

Alla dieter lika dåliga !?

Idag har media uppmärksammat en ny studie som säger att "Alla dieter är lika dåliga".
Men riktig lågkolhydratkost, som tidigare visats vara bäst i ett antal studier, var inte med.

Alla dieterna i dagens studie gav råd om minst 35 E% kolhydrater.

De studier som visat överlägsen effekt av lågkolhydratkost har rekommenderat betydligt lägre kolhydratsintag - ner mot 20-30 gram per dag, åtminstone vid starten. Det vill säga runt 5 E% kolhydrater.

HÄR kan ni läsa mer om det; hos Kostdoktorn!

torsdag, februari 19, 2009

Vad får man äta när man äter LCHF-kost?

MINA LCHF-regler:
1.Ät dig mätt! (för att hinna känna när du är mätt, måste du äta långsamt!)

2.Ät bara när du är hungrig! Är du sugen på något; ät mat (fett + protein)! Suget försvinner! Efter några dagar med LCHF har du inte kvar något som heter sug; genialiskt eller hur?

3.Ta bort det mesta av kolhydraterna: socker, mjöl, bröd, pasta, ris, potatis. Minska så mycket du trivs med!

4.Ät kött, fisk, ägg osv. med lite ovanjordsgrönsaker: Alla sorters sallad, broccoli, blomkål, spetskål, brysselkål, aubergine, squash, paprika, gurka, brytbönor, haricots verts, vitkål, spenat, sparris, ingår där.

5.Fyll på med fett tills du är mätt (fullfeta gräddsåser, smör/eller bregott, olivolja, crème fraiche, grädde, avokado). Unvdik helt margariner och andra konstgjorda fetter!

ÄT OCH NJUT AV DETTA:
Mjölkprodukter: Mjölk, fil, yoghurt (finns laktosfria varianter för laktosintoleranta), grekisk/turkisk yoghurt, ost , keso, crème fraiche, grädde, smör, majonnäs (välj de fullfeta produkterna!).
Välj helst ekologiska produkter. Inte lågfettprodukter, och inte sockrade!
Nötkött, fläskkött, lammkött, kyckling, fisk och skaldjur. Skär inte bort det synliga fettet!
Kryddor utan glutamat, smakförstärkare och E-nummer, salt efter smak.
Hemgjorda såser utan kolhydrater.
Grönsaker. Vinägerdressing. Majonnäsdressing. Linfrön.
Oliver. Olivolja och rapsolja (endast ekologiskt odlade, kallpressade)
Kokosfett (inte silverpaketet i affären, utan ren, oprocessad produkt som finns i hälsokostaffärer eller andra välsorterade inköpsställen).
ÄGG (helst ekologiska: De innehåller mer omega-3)= Ägg är som ett multivitamin-piller!

Titta i affären på innehållsförteckningen:
Högst 5 g kolhydrater per 100 g av livsmedlet!

ÄT MÅTTLIGT AV: bönor, linser, frukt, nötter, mandel, solrosfrön, någon bit 70-86% choklad, men undvik detta om du vill gå ner i vikt. Drick sparsamt med alkohol; som du vet är den fettbildande och stör blodsockerbalansen! Öl innehåller maltos som är en mycket snabb kolhydrat.

ÄT HELST INGET AV:
potatis och potatisbaserade varor (chips, pommes), Ris/risprodukter, majs/majsprodukter (cornflakes), spannmålsbaserade produkter (pasta, bröd, kex, frukostflingor, gröt, välling, pannkaka mm), korv/charkvaror (E-nummer, glutamat), godis, kaffebröd, tårta, sockersötade drycker, margariner; ALLT SOCKER och ALLT SOCKRAT!
Margariner (på kemisk-teknisk väg hårdgjorda och smörliknande vegetabiliska fetter), omega-6-rika matoljor som majsolja, solrosolja, sojaolja och jordnötsolja.
Frukt som t.ex. bananer och vindruvor innehåller snabba kolhydrater och bör undvikas, liksom all annan frukt om man vill gå ner till målvikten. Om du vill äta en frukt, ät den så som efterrätt, och max 1 frukt/dag. Om viktnedgången går trögt bör du utesluta frukt, nötter och bröd tills du väger det du vill.

Mer infor för LCHF-nybörjare hittar du här: http://www.kostdoktorn.se/lagkolhydratkost-lchf
eller klicka HÄR

onsdag, februari 18, 2009

Lyssna på din egen kropp, del 2!

När du har läst förra inlägget, kan du fortsätta med detta.
Här kommer nämligen några frågor att fundera över, när det gäller dig, din kropp och din kost.

1.Vad äter du för kost idag? Egna erfarenheter av LCHF, andra kostmetoder ?

2.Upplevda hälsoproblem, förbättringar vid ev tidigare kostförändringar?

3.Vilka förändringar önskar du uppnå i ditt hälsotillstånd?

4.Varje människa är unik. Bland det viktigaste för att kunna förbättra sin
hälsa och välbefinnande är att lyssna på sin kropp. Hur ofta lyssnar du in vad
din kropp säger dig? Hur kommunicerar den med dej? Vad ger den dig för budskap`?

5.Vilken kost mår du bra av, vad får du för signaler då?

6.Vilken kost mår du inte bra av, hur märker du det?

7.Hur ofta bör du äta för att må bra, med kolhydratrik/kolhydratfattig kost?

8.Hur mycket bör du äta för att må bra? Hur snabbt/långsamt äter du?

9.Tuggar du maten tillräckligt länge? Hur sitter du till bords?

10.I vilken atmosfär och miljö äter du?

11.Hur mycket och när bör du dricka för att må bra?

12.Vad gör du efter att du ätit? Hur väl smälter du maten?

13.Har du problem med rapningar eller gaser?

14.Hur ofta bör du tömma tarmen för att må bra?

15.Något annat du reflekterat över, eller vill påpeka för dig själv?

Ta en paus och fundera igenom dina svar. Du lär dig säkert mycket om dig själv redan nu. Sen fortsätter du.

1.Vad har jag för målsättning med min kostomläggning?(hälsa, vikt,kropp,annat..)

2.Vilka faktorer påverkar mig när jag väljer min dagliga kost?

3.Vad fokuserar jag på när jag genomför kostomläggningar?

4.Vad motiverar mig?

5.Tänker jag på kostförändringarna som en bestraffning (nu får jag inte äta det som
jag tycker är godast, nu unnar jag mig en bulle..etc..) eller osm något jag gör
för att vara snäll mot mig själv (nu ska jag äta mat som jag verkligen mår bra
av, mat som jag tål och som jag får mycket näring av)?

6.Är du van att bara räkna kalorier eller tänker du på vilken sorts mat du får
kalorierna ifrån? Tror du att Coca Cola light och vatten är likvärdigt för
kroppen att inte för att de båda innehåller noll kalorier?

7.Har jag råkat ut för riktiga utmaningar vad gäller kostomläggningen,
under veckan.Isåfall; vilka var dom, och hur tog jag mej igenom dem? Behöver jag
hjälp med detta?

8.Vad har jag lärt mig om mej själv under denna vecka/månad/osv med LCHF-kost?

Paus till en funderare. Reflektera och tänk igenom; det finns mycket att förbättra.
Vi fortsätter igen:



1.Hur reagerar din kropp när du äter stora mängder kolhydrater, till exempel
pastamåltider, flera skivor bröd, sockerrika livsmedel som kakor, saft och sötsaker?

2.Hur snabbt blir du hungrig eller sugen igen?

3.Hur blir din energikurva? Känner du dig pigg eller trött efter måltiden, känner du någon dipp i energikurvan? Vad gör du då?

4.Har du märkt någon skillnad på minnesförmågan, koncentrationsförmågan, uppfattningsförmågan, humöret etc när du äter högkolhydratkost jämfört med lågkolhydratkost?

5.Med vilket kost har du lättast att koncentrera dig, behålla uppmärksamheten och närvaron, slippa stora humörsvängningar etc?

6.Har du märkt någon skillnad i stressnivå, tålamod, uthållighet, inre lugn tec, när du äter socker/högkolhydratkost jämfört med lågkolhydratkost?

7.Har du märkt någon skillnad på närstående i din familj, till exempel dina barn, när de får i sig mycket socker?

8.Är det en belöning för barnen att vi vuxna ger dem godis?

9.Finns det något annat sätt att belöna dem på som är bättre för deras hälsa och välbefinnande?

10.Brukar du äta dig proppmätt eller lämnar du litet plats kvar i magsäcken?

11.Har du känt skillnad i din energinivå efter måltid mellan att ha ätit dig proppmätt eller mätt men ändå med viss plats kvar i magsäcken?

Det finns mycket mer att fundera på, men vi börjar så här. Vi kan ju inte bli experter över en kväll ??

Lyssna på din egen kropp!

När man äter enligt LCHF får man lära sig att lyssna på sin egen kropp.
Detta kan vara ett mycket svårt jobb till en början, eftersom man inte gjort det i så hög grad tidigare.

Efter ett tag på LCHF lär man sig känna igen signalerna från sin egen kropp: Vad man tål och vad man inte tål, d.v.s när blodsockret stiger och inte, när man får tillbaka ”suget” efter kolhydraterna, eller om man ”klarar” sig. Samma sak gäller för aptitregleringen: Det är svårt att överäta sig på fett så länge man håller sig till den rena maten. Jag tror dock att det är viktigt att man äter så ren mat som möjligt, dvs. mat som inte är processad, för att dessa signaler ska fungera. Processad mat har en förmåga att dölja fettet för kroppen och således lura oss att äta mer än vad vi borde. Processad mat kan tex. vara korv, färdiga sallader och artificiella sötningsmedel.

Din kropp vet vad den behöver, och när. Den säger till.
Problemet hittills har ”bara” varit att du inte lyssnat på den.
Du har gått omkring dag ut och dag in, och trott på allt, vad alla dietister och läkare skrivit och sagt om kostråd, regelbundna mattider, minst 8 timmars sömn…osv, när du i själva verket borde ha lyssnat mer på dig själv.
Vad mår jag bra av? Hur mycket sömn behöver JAG? Hur ofta behöver JAG äta? VAD behöver jag äta för att må bra? Osv…
Det är egentligen ganska självklart när vi inser hur lätt det kan vara!
Jag har nu mer lärt mig att följa min egen kropps signaler, än ”dom där människornas” ordinationer. För vad vet dom om mej och min kropp???
När jag är trött så sover jag. När jag är slut så vilar jag. Sover jag i snitt 6h/natt och mår bra av det så fortsätter jag med det. Jag skiter i deras 8 timmar.
När jag är hungrig så äter jag. När jag vill må som i ett enda lyckorus och energirus, så äter jag enligt LCHF. När jag vill slippa min värk så äter jag enligt LCHF. När jag är mätt så slutar jag äta, oavsett hur mycket jag har kvar på tallriken, trots att det är "ofint" att lämna mat.
När jag är törstig så dricker jag.
När jag är pinknödig så pinkar jag. ;-)

Som ni ser är det helt naturligt att lita på sin kropp :-)

Jag skiter fullständigt i vad alla läkare och dietister ger för råd, eller hittar på för metod härnäst.
Min kropp ger mej mer vettig information under en timme, än vad dessa människor ger mej på 10 år. Så är det bara.
Tro inte på någon annan än dej själv och din kropp, när det gäller vad som är bäst för dej!


Med LCHF blir det lättare att lyssna på kroppen, för den blir inte styrd av alla hormoner, bl.a insulin, som ger dig sockersug och humörsvängningar!
Man står sig längre på LCHF-kost, och suget försvinner direkt, vilket gör att man inte behöver stoppa i sig sockerrik-föda var 3:e timme.
Regeln med att äta var 3:e timme gäller inte för LCHF:are, den gäller endast för socker-ätare och bäbisar! ;-)
Socker-ätare MÅSTE nämligen fylla på med energi var 3:e timme för att överhuvudtaget orka fortsätta (och slippa ungern!), medans en som äter lågkolhydratkost klarar sig flera veckor på fett-driften :-) Smidigt, eller hur?

måndag, februari 16, 2009

Bojkotta Becel - Bojkotta Unilever



http://www.kostdoktorn.se/bojkotta-becel-unilever

Får företag ta till vilka knep som helst för att sälja mer av sina produkter?

Lura friska människor att tro de är sjuka? Att de riskerar dö om de inte äter onaturliga kemikaliefyllda lightprodukter?
Gömma varningstexten för barn, ammande och gravida som inte får äta dem?
Dölja köpt reklam i tidningar som redaktionellt material?
Via PR-företag “utbilda” journalister i att naturligt fett är farligt, och de egna konstgjorda fetterna är nyttiga?
Att försöka sälja mer till priset av människors hälsa bör inte vara acceptabelt. Unilevers marknadsföring är därför djupt oetisk. Hjälp till att förbättra världen. Bojkotta Becel och tillverkaren Unilever.

fredag, februari 13, 2009

FETT RÄTT!


Adlén har fett rätt enligt han själv.
Jag håller med!

Läs igenom artikeln så kanske du också håller med ?

Beställ trendrapporten på: www.trendrapporten.se

lördag, februari 07, 2009

LCHF Räkpaj

Detta är en variant av paj som man kan göra när man äter enligt LCHF.
En annan variant är Tacopajjen, som jag skrivit recept på tidigare.
Den här var inte lika god som Tacopajjen, men ändå jäkligt god ;-)
Det finns än så länge, inte så mycket som slår Tacopajjen....

4-6 portioner
PAJSKAL


4 ägg
1 dl grädde
2 msk smör

PAJINNEHÅLLET

500 gram räkor
200 gram räkost
1 dl creme fraiche
3 msk kallpressad vitronsaft
hackad dill om man vil
peppar.
2 dl riven smakrik ost

Tillagas på spis och i ugn: 225*C

SMält smöret i pajformen i ugn. Vispa hastigt ihop stanningen och grädda till torr yta med ordentligt färg.

Smält räkosten tillsammans med creme fraiche och citron i tjockbottnad kastrull. Lyft kastrullen från värmen och rör ner räkorna. Fördela röran på botten av pajskalet och strö osten över. Grädda till gyllenbrun yta.
Vänta ca 15 minuter innan det ska serveras så att innehllet hinner stanna en aning.

Smaklig måltid!

Omelettrulle med baconröra

Oj, så gott det var!
Blev riktigt mätt på gårdagens middag, så jag tänkte dela med mej av receptet.
Tyvärr var jag för ivrig att börja äta, så jag hann inte knäppa fast någon bild åt er ;-)

2 portioner, Baconröra
1 paket bacon
1 msk hackad lök
1 dl creme fraiche
peppar

2 portioner, Omelett

4 ägg
1 dl vispgrädde
smör till stekningen

GÖR SÅHÄR:

Finsrimla bacon och stek i het panna. Låt svalna på hushållspapper.
Rör samman övriga ingredienser försiktigt så att röran behåller en tjock konsistens. Droppa dit överflödigt fett från baconet. Krydda.

Rör samman ägg och grädde. Hetta upp stekpannan med smör på medelhög värme.
Häll ner äggsmeten i pannan när smöret slutat bubbla.
Grädda omeletten genom att skaka pannan så att smeten rinner ner och stelnar.
Steks på bägge sidor.
Är det svårt att vända på omelleten; stjälp upp den på en tallrik och vänd ner i stekpannan igen, med den nya sidan upp.
Lägg sedan upp den på smörpapper. Låt svalna lite.
Ska den serveras kall kan ometten rullas ihop utan fyllning och förvaras i kyl tills det är dags att äta.
Annars; bred ut baconröran över hela ytan. Rulla ihop till en fast rulle.
ÄT & Njut!

Den blev underbart god!
Och mättande.

"Man måste ha socker till hjärnan"


När man säger att man äter enligt LCHF är det många (nästan ALLA) som säger:

"Men man måste ju ha socker till hjärnan"!

Jäpp, det måste du. Alldeles riktigt.

MEN!
Det måste INTE vara socker som du ÄTIT, som många tror.
Kroppen kan fixa det av aminosyrorna som proteiner är uppbyggda av. Äter du ett ägg till exempel, så kan äggvitan användas som råmaterial för att göra socker.

OM du tänker dig en bit magert kött, så är detta inte bara protein som man kanske kan tro.
Det är bara 20% av den som består av protein. Resten är vatten och osmältbara delar.
Hälften av proteinet i denna köttbit (alltså; hälften av dessa 20%) blir till något som kallas glukos - eller SOCKER om man vill kalla det så!

SÅ: Ja, du behöver socker till hjärnan, och NEJ, du behöver inte äta kolhydrater för att ge hjärnan socker, sånt fixar den själv ;-)

*

OM det nu inte skulle funka så, så skulle man ju kunna fråga sig varför jag inte är HJÄRNDÖD efter att ha ätit enligt metoden sedan 2006 ?
OM det inte skulle vara så; varför skulle då min kropp (och knopp) LURA (??) mej, till att tro att "Halleluja, så bra jag mår, så pigg jag är, så glad jag känner mej!?"
Inte så logiskt.

torsdag, februari 05, 2009

LCHF föreläsning med Annika avsnitt 8-18

Fortsättning på Annika Dahlqvists föreläsning om LCHF.
På Dr Dahlqvists blogg hittar du mer info: http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/
Jag har kopierat info-texten, som ligger under varje video, från MATSMURFEN, där ni också hittar mer info om LCHF, klicka här!
Det är även matsmurfen som har filmat in föreläsningen. Bra jobbat, Matsmurfen!


Del 8:
Två månader efter blogstarten blev Annika anmäld till Socialstyrelsen
Efter två år friade Socialstyrelsen Annika; LCHF-kostråden var enligt vetenskap och beprövad erfarenhet
ADA i USA går ut med att lågkolhydratkost är lika effektivt som lågfettkost vid blodsockerkontroll
Claude Marcus hävdar att "mättat fett är farligt!"
Resultatet av WHI-studien i USA


Del 9:
Annika medförfattare till artikel i Läkartidningen angående Livsmedelsindustrins inblandning i kostråden
Annika Dalqvist blogg
Introduktion till LCHF, kostprogrammet, listor på vetenskapliga studier
Kostdoktorn.se - ST-läkare Andreas Eendfeldt
Listor på böcker, hälsovinster, receptsamling


Del 10:
Annikas böcker
Doktorn Dahlqvist Blogg
Doktor Dahlqvist om bättre hälsa och viktkontroll
Doktor Dahlqvists fond för kostforskning
Royaltyn för böckerna går oavkortat till fonden
Annika får pris för självständigt tänkande - Leo Huss Walin prize
Väl känt inom vetenskapen att att högt blodsocker och högt insulin skapar inflammationer i kroppen


Del 11:
"Mättat fett är jättebra" - tvärtemot vad professorerna säger
Essentiella fettsyror - omega-3 och omega-6
Människan kan inte tillgodogöra sig vegetabilisk omega-3; enbart animalisk omega-3


Del 12:
Stek inte i olja - använda smör, kokosfett eller annat mättat fett som tål värmen
Margarin orsakar hjärtsjukdomar; ingår i mycket i mycket "färdigmat"
"Livsmedelsverket måste förbjuda de härdade margarinerna"
Omestrade margariner innehåller kokosfett eller palmolja
Palmolja kommer från Oljepalmen som odlas där man skövlat regnskogen
"Att sänka kolesterolet har aldrig visats ge bättre hälsa"
Proteiner består av aminosyror
"Tillsatser är enbart till nytta för Livsmedelsindustrins ekonomi"
Den mest omskrivna tillsatsen är smakförstärkaren Glutamat (E621)
De böcker man bör läsa är:
Doktor Dahlqvist guide till bättre hälsa och viktkontroll
Uffe Ranvskov: Fett och kolesterol är hälsosamt
Mats Erik Nilsson: Den hemlige kocken


Del 13:
Alla vitaminer och mineraler finns i animalisk kost
Äter man animalisk kost behöver man inte så mycket C-vitamin
Frukost, lunch, middag - och inga mellanmål
Ett snabbmål på ostskivor med smör!
Barnens pannkakor - mer ägg, mer smält smör, mindre mjöl - lite sylt och mycket vispad grädde!
Grönsaker


Del 14:
Rapporterade och bevisade hälsovinster
Diabetiker ligger illa till - bör byta till LCHF omgående för att slippa komplikationer
Karlshamnsstudien
De med njursvikt och ögonbottenförändringar i samband med diabetes kan vända förloppet och bli bättre på LCHF-kost
Metabola syndromet - insulinresistens
Vikten säger väldigt lite om hjärtsjukdomsrisken
Även typ1-diabetiker mår bättre på LCHF
Många rapporterar om mindre magbesvär och bättre psykisk hälsa
Alzeimer är en "kolhydratsjukdom" - Amyloid förstör hjärncellerna och detta uppstår av hög insulinnivå
Diabetiker har mångdubbel risk för all sorts demens - även Alzeimer
"Råttor som äter fett får minskad aptit och söker inte mat" - självklart... dom är ju mätta!
De med PCO kan äta LCHF, gå ner i vikt, och bli gravida
Astam, allergi, eksem blir bättre


Del 15:
Många rapporter om gladare och piggare barn med LCHF-kost
Blodtrycket går ner, hjärtsvikten minskar och man kan bli medcinfri
Blodfettsänkande statiner ska man sluta med direkt när man börjar med LCHF
Blodfetter; totalkolesterol har väldigt lite att göra med hjärthälsa
Gallbesvär blir bättre


Del 16:
Protein 0,5 - 1,5 gram per kilo normal kroppsvikt
Viktnedgång
Undervikt
Ovanjordsgrönsaker
Kolhydrater fräter sönder tänderna
Motion är nyttigt för hälsan men har lite betydelse för vikten
Alkohol - "man blir billig i drift när man äter LCHF"


Del 17:
Salt behöver vi - annars dör vi
Att dricka mycket vatten är en myt
Vid graviditet och amning ska man äta en kost med lagom lågt kolhydratinnehåll
Kokosfett är bra
Trög mage - ät mer fett! Eventuellt lite mer fibrer
Veganer får näringsbrist


Del 18:
Kokosfett i silverpaket är inte bäst; men bättre än margarin
Publikens frågor till Annika

Annika föreläser om LCHF avsnitt 1-7

Välgjord föreläsning med Annika Dahlqvist, http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/

Infon om vad varje video-avsnitt kommer från: Matsmurfen


Del 1:
Människan var från början jägare och samlare
För 10.000 år sedan började människan odla t.ex ris, spannmål och majs
På 1600-talet kom potatisen till Europa
Livsmedelsindustrin började utvecklas på slutet av 1800-talet / början 1900-talet
Med livsmedelsindustrin kom margariner, matoljor, tillsatser - och hjärtinfarkterna
"Intressant tidsmässigt samband"

Del 2:
Resultatet av Ancel Keys studie på 50-talet och vad som hände sen
Livsmedelsindustrin "hakar på"
Kostpyramiden som baserar sig på "billig mat" för fattiga
På 1970-talet kom USA's första officiella kostråd "kostpyramiden"
Tallriksmodellen kom på 1980-talet - utan fett
Nyckelhålsmärkningen kom på slutet 1980-talet / början 1990-talet
Fetmaepedemin drabbar USA på 80-talet
Fetmaepedemin i Sverige ligger 10 år efter USA
Fetmaepedemin i övriga världen (asien) ligger yttligare 10 år efter
William Banting's bantning på lågkolhydratkost gav namnet "bantning"
Vilhjalmur Stefansson - levde ett år bland inuiterna och åt enbart animalisk kost
...och professorerna rekommenderar fettsnål kost

Del 3:
Vegetarianismen kom på 70-talet
Hjärtsjukdomarna kom under 1900-talet
"Förr" dog man i andra sjukdomar än hjärtsjukdomar, diabetes m.m
Det är av "fettsnålheten" man blir blir hungrig
Diabeteskostråden
Hur vet man att det bor en diabetiker i trappuppgången...?
När insulinet kom efter 1920-talet så varnade man för sockret, men inte stärkelsen!
Man sa att diabetiker "ska äta fettsnålt och fiberrikt" - men dom blev ju inte friskare!
"Nu spelar kosten ingen roll för diabetiker, det är bara mediciner som gäller!"
Man införde insulin även för typ2-diabetiker
Läkemedelsindustrin trycker på för mer medicin på recept
Världens mest lönsamma industri - att sälja blodfettsänkande statiner!
Alla som har över 5 i totalkolesterol ska äta statiner - c:a 90% av befolkningen!

Del 4:
Livsmedelsindustrin har infiltrerat hela etablissemanget med sin lobbyism
SNF, ILSI, Unilever, Mazola, Coca-Cola, Kellogs bestämmer kostråden...
Dessa organisationer bekostar många utbildningar, konferenser och forskarmöten
Dessutom beskostar de all forskning som sker på kost och hälsa
Etablissemangets professorer och dietister är totalt aningslösa i sammanblandningen med livsmedelsindustrin
"Desto godare middagar desto lägre kryper gränsen för kolesterol"
"Läkemedelsindustrin spökskriver forskningsrapporter färdiga att skriva under"
EU har bett ILSI utarbeta de nya kostråden
Livsmedelsorganisationerna och läkemedelsindustrin bestämmer i praktiken vilka kostråd som ska ges
"Industrin" har inget som helst intresse för människornas hälsa


Del 5:
Annikas egen historia:
Övervikten på 70-talet
Kaloribantning och jojobantning
Läkartidningen: "Kolhydrater kan inte bli fett, bara fettet kan bli fett"
Fibromyalgi
GI-temoden kom på slutet av 1990-talet
Frukostflingor och lättfil
Gick inte ner i vikt och var väldigt hungrig
"Ju mer jag bantade desto mer gick jag upp i vikt"
Paleolitisk kost på 2000-talet
Slutet av 2004 kom vändpunkten (mer om detta i nästa del)


Del 6:
Annikas dotter provade lågkolhydratkost på medicinutbildningen
Annika hakade på och gick ner 1 kg i veckan! Men - vrålhungrig...
Uffe Ravnskov: "Stryk allt lätt, det ska vara så fett som möjligt"
Annika åt mer fett; var inte så hungrig och fortsatte ner totalt 18 kg under vintern
"Ett stort mirakel" - inget annat hade ändrat sig än kosten
Annika börjar prata med andra om lågkolhydratkosten bl.a:
Sten Sture Skaldeman, Lars-Erik Litsfeldt


Del 7:
Första rapporten från Karlshamnsstudien presenterades i början av 2005
Lågkolhydratkost på vårdcentralens hemsida och kostrådgivning i grupp

...men Annika mf.l blev förbjudna att ge kostråden
...men man fortsatte att muntligt ge patienterna råd, t.ex var man hittade Annikas blog
...och under hot om uppsägning sa Annika upp sig själv
Det var Lars-Erik Litsfeldt som fick Annika att börja blogga

Annika föreläser!


Annika Dahlqvist föreläser om LCHF - här får ni en filmsnutt!
* Alla vitaminer och mineraler finns i animalisk kost
* Äter man animalisk kost behöver man inte så mycket C-vitamin
* Frukost, lunch, middag - och inga mellanmål
* Ett snabbmål på ostskivor med smör!
* Barnens pannkakor - mer ägg, mer smält smör, mindre mjöl - lite sylt och mycket vispad grädde!
* Grönsaker