söndag, juli 03, 2016

-4kg första veckan med #lchf #lowcarb #fasta

De sista 2 terminerna har det gått riktigt trögt för mig.
Undermedicinerad hypotyreos, jobbat heltid, varit tränare i simklubben, 5 småtroll som man vill ge 100%, och tröttheten har stoppat mig i det mesta!
Trötthet leder till självmedicinering av kolhydrater, vilket ger en kortvarig kick och sedan blir det bara värre igen 😯

Nu tänkte jag, att vill jag bli frisk från hypotyreos så måste jag sköta kosten!
Jag åt strikt lchf år 2008 och jag har aldrig varit så pigg som då, trots 2 småbarn och allt annat 😃 Full av energi, vaknade pigg, orkade gå/springa milen dagligen, och jag gick ner 22kg på 5-6 månader. Livet var bara på TOPP!
Direkt jag missköter kosten...så ökas hypotyreosen och jag vill bara sova 😴

Nu får det bli ändring på det!
Jag började i måndags med strikt lchf och nu, 7 dagar senare, väger jag 4.1 kg mindre. SÅ JÄKLA SKÖNT!
Sötsuget var RIKTIGT tufft början... jag var tillåme på väg att ge upp.... huvudvärk, helt slut i kroppen, hungrig konstant (men egentligen är det nog bara en slags "ät-kolhydrater-känsla"), orkade inte ta PW eller styrketräna som jag tänkt...ville bara, typ dö! 😂😂😂
Efter 3-4 dagar släppte det ich blev helt tvärtom; var inte sugen på något sött alls - utan nu blev det ett sug efter en riktig god köttbit med vitlökssmör på! Mer energi helt plötsligt, ingen hunger utan nöjer mig med 2 måltider per dag, sover bättre, har börjat vakna tidigare och tidigare (hittills har jag sovit som en klubbad säl), och det mest magiska av allt: jag har haft öroninflammation sedan augusti 2015 (blev helt döv på höger öra i 6 månader, trots penicillinkurer) och bihåleinflammation och ökad värk i hela kroppen, ständigt förkyld och "halv-feber" hela tiden. Har inte funnits en enda tanke till att träna i princip! NU HAR INFLAMMATIONERNA SLÄPPT!!! Förkylningen har minskat drastiskt i veckan så mu är det pyttelite kvar och trycket över bihålorna har försvunnit. Nu börjar också värken avta, så idag kunde jag till och med vara ute ändå det blåste! (Brukar inte kunna det för då får jag mer värk).  Det känns helt MAGISKT!
Nu är jag taggad att fortsätta så här så att förkylningen försvinner helt och att jag får ännu mer energi för att orka träna 💪😃

Hur har jag ätit då?
Jag dricker alltid min Ägglatte på morgon. Den består av 3 dl nykokt kaffe + 2 msk kokosfett + npgra puffar kanel + 1 ägg = mixa och njut!

Ibland har det blivit bacon-ost i ugn.
Lägg ut baconskivorna på bakplåtspapper och skica över ostskivor. In i ugn ca 10 min på 200*C. Låt kallna. Ät. Blir som bacon-chips 😃

Middag:
Kött/kyckling/fisk med creme fraiche eller tzatziki..m.m.
*i fredags åt vi pizza; då beställde jag en inbakad pizza och åt bara fyllningen 😉
* i onsdags åt vi ute då vi åkt in till stan 8 mil bort; då beställde jag 4 kycklingfileer (små) med tzatziki.
*Tacos; äter köttfärs, mosad avocado blandat med creme fraiche, grönsakerna 👍

-4.1 kg trodde jag aldrig att jag skulle få ihop 😱

Mitt mål är -22 kg. 18 kg kvar 😉

😘 Ha en skön söndag!

Rullader med äpple och ost

Finns allvarligt inget godare 😍
Skiva ost
Skala ett rött äpple och gör klyftor av det
Lägg en skiva lövbiff på skärbrädan och platta ut den mer.
Rulla in äppelklyftan i 3 skivor ost.
Lägg det i ena änden på lövbiffen, och rulla in hela lövbiffen. Vik in kanterna innan sista varvet lövbiff tar slut.
Fäst fast köttet med tandpetare.
Gör så med alla skivor.

Stek knytet så att det blir stekyta runt hela.
Sen brukar jag hälla dit vatten i stekpannan och låta dem puttra färdigt så att de blir riktigt saftiga. Vänd dem då och då.
Klart 😆

onsdag, januari 20, 2016

Dubbel Bearnaisesås

Här kommer en uppdaterad version av min Beasås ;-) Jag tycker själv att det är enklare att göra många satser direkt; då räcker det längre och jag slipper fram med allt igen varje gång en sats tar slut! Detta recept är nu DUBBEL sats, som jag gör 2 gånger - och använder mig av "rester" från första satsen till andra satsen = ENKELT OCH LITE BILLIGARE!

Hemgjord Bearnaisesås

*******UPPDATERAD******

DUBBEL SATS!
300 g smör - smält och låt svalna
14 vitpepparkorn - krossas!
2 tsk fryst persilja
2 tsk Dragon
8 charlottenlökar - hackas smått!
6 msk vitvinsvinäger (4 msk andra omgången!)
6 äggulor
2 dl vatten

Smält smöret och ställ det åt sidan för att svalna.
Krossa vitpepparn med bladet på en kniv och hacka löken fint.
Lägg det tillsammans med vatten, persilja och vinäger i en liten rostfri kastrull (aluminium kan missfärga såsen).
Låt det koka ihop tills endast ungefär en halvdeciliter återstår.
Under tiden kan man hacka dragon och persilja.
Sätt också en större kastrull på spisen och koka upp vatten till vattenbadet.
När vätskan minskat silar man av lök och kryddor, därefter slår man tillbaka vätskan i kastrullen.
Den lilla kastrullen sätts ner i vattenbadet, vattnet ska inte koka, bara sjuda.

Tillsätt äggen under vispning ett i taget, och fortsätt vispa tills det tjocknar. Jämn och lugn takt.
Därefter drar man av kastrullerna från värmen och tillsätter det avsvalnade smälta smöret i en smal stråle, under vispning på samma sätt som med äggen.
Avslutningsvis tillsätts de hackade kryddorna, smaka och tillsätt ev. mer vinäger om du vill ha en skarpare smak.
Lite salt kanske också behövs.

 Första omgången = Jag gjorde dubbel sats direkt, och gjorde som man ska....(se ovan!)
Sparade löken och det andra som ska silas bort = till nästa omgång!
När första satsen är klart häller jag upp det i en glasburk och låt kallna!

Andra omgången = gjorde dubbel sats igen, men använde den sparade löken (m.m) och häll ner i kastrullen. Häll dit nytt vatten (2dl) och då BARA 4 msk vitvinsvinäger (istället för det dubbla 6 msk - tänkte att löken hade kvar lite sånt från första omgången).

Koka upp och låt koka ihop. Jag pressar ur löken med vispen allt jag kan. 

Sila bort löken (mm), och vispa ner 6 äggulor i en tunn stråle. 
Och sedan dit med 300g smält och kallnat smör, och sist 2 tsk dragon!

Blev supernajs!!!


Bea-sås kan ätas till det mesta för att få upp fetthalten på portionen.
Såsen som blir över slås i en glasburk. Låt det svalna, sätt på lock och sen in i kylen.
Den klarar att värmas i micron och håller sig färsk ungefär en vecka med tillslutet lock.
Kan även ätas rumstempererad.

Jag varnar för den GODA smaken. Den är inte att leka med ;-)
Det finns en RISK att du aldrig kommer att köpa färdig bea-sås igen.

söndag, januari 10, 2016

Bea-sås och Veckosallad

Jag hade glömt hur gott det är med hemmagjord Bea-sås !!
Idag gjorde jag 2 omgångar; första omgången silade jag bort löken till en skål och vispade sedan i äggen och sen smöret.

Andra omgången använde jag den bortsilade löken från första omgången, och fyllde bara på med ny vitvinsvinäger och EN ny charlottenlök. Sen vispade jag självklart i 3 nya äggulor och 150 gram svalnat smält smör. Blev supernajs!!
Kan ju va bra att veta att "resterna" går att använda till ännu en sats!!

Så nu har jag krämigt god Bea-sås i kylen väntandes på mej....tror jag måste gå och norpa en matsked ur glasburken ;-)

Imorgon, efter jobbet, ska jag göra en stor sats med Veckosallad, så jag har resten av veckan; det är så skönt när man förberett det mesta!
Tryck på länkarna så kommer du till recepten!!

Förberedelser och Planering, is da´ shit!!

Imorgon börjar jobbet om, efter nästan 3 veckors härlig ledighet med hela familjen!
Vi har egentligen inte fått så mycket gjort; bara slappat i stugan, åkt slalom och slappat ännu mer! Skönt! Kan behövas sådana lov också ;-) ...men jobbångesten kryper sig på ändå ;-)

Tips till Förberedelser:
* Jag har gjort en ny veckomeny för hela familjen, och till mig. Sätt dig ner och gör en du också!
* Skrivit handlarlista för hela den veckan!
* Veckohandlat hem allt som behövs; inget småspring var och varannan dag på affären :-D
* Förberett bea-såsen, och gjort matlådor! Bästa tipset ever! Imorgon förbereder jag även
        Veckosalladen! Blir huuuur enkelt som helst resten av veckan!!
* Planera in veckans träningar i kalender; se dem som bokade möten med din bästa vän; de måste fullföljas! Det är inte frågan om "OM" jag ska göra passet som står där; frågan är bara "NÄR" jag ska göra passet under dagen! På så sätt kommer du inte undan din egen hjärna; inge undanflykter nu!
Söndagar: Vig söndagar till att göra iordning för kommande vecka; handlarlista, veckohandla, gör klart veckosalladen, gör klart matlådor så det bara är att plocka fram ur frysen varje dag! Tvätta träningskläder, ta fram vatten-ryggsäcken och pulsbandet och löparskorna eller vad det nu kan va!
MYCKET enklare att göra allt på EN dag, än att hålla på hela veckan! Man känner sig mer "ledig" under veckodagarna när allt redan är förberett! ==> man får energi över till annat! Fråga "en" som redan har för lite av den varan ;-)

Hur har du planerat kommande vecka ??
Några bra tips att dela med dej av??





Tjingeling!

Nyårs-tönten kunde inte låta bli =)

Ni vet ju att jag är en "nyårs-tönt" så jag KAN bara inte låta bli att sätta upp nya Mål & Delmål när det nya året har sin början! ;-) :-D

Tanken var att jag inte skulle blogga något mer; dels hann jag rent inte med, och dels hade jag tappat inspirationen och kände väl att andra sociala medier tog över där litegrann (Träningsplupp på facebook och Instagram tex....)....men mest av allt berodde det på att min Hypotyreos (långsam ämnesomsättning, trötthet, hjärndimma och tillhörande omotivation) satte stopp för hela mig; på alla plan!

Jag har försökt fokusera på att BLI FRISK, och det tar tid kan jag lova!
Vid stressiga perioder (kanske lärare inte är det bästa jobbet angående den biten haha) så blir min Hypotyreos värre; Jag blir långsamt tröttare och tröttare och när den stressiga perioden är över och jag försöker stanna karusellen så kommer den förlamande tröttheten i efterhand och allt i livet blir som ett töcken :-(

Att fokusera på att INTE STRESSA kan även det vara stressande i sig.
Att ha 5 barn under 9 års ålder är definitivt stressande.
Att hinna jobba heltid, sköta 2 hus, 4 hundar och mej själv kan vara rena rama stress-hjulet som bara snurrar fortare och fortare tills det blir svårt att bromsa det.

Jag har läst på MYCKET om kostens påverkan, och det är det jag har att tacka för nu när jag ändå känner mig piggare och piggare.
Min Hypotyreos uppkom nog efter 3:e barnet. Då hade jag alltså fått barn år 2006, 2007, och 2008. Kroppen pallade helt enkelt inte med! Att bära mer än 2 barn tätt kan vara påfrestande för kroppen, och många hypotyreos-problem kan börja med det. Jag fick 3 -- sen 4 ---- sen  barn på under 5 år och 8 månader. Inget jag ångrar givetvis - skulle dumt nog göra samma sak igen om vi spolade tillbaka tiden igen - men absolut något jag måste kämpa med livet ut!

Det finns många småknep som jag använder i vardagen för att läka min sköldkörtel, och mina stressade binjurar;
* Sova och vila ordentligt!
* Ljusterapi-lampa som står på skrivbordet på jobbet. Den kör jag all tid jag sitter och har planeringstid.
* Vara ute mitt på dagen (tex lunchpromenad hjälper en hel del!)
* Äta ketogen kost; jag försöker äta så lite snabba kolhydrater som möjligt. LCHF funkar bra för mig; dock så försöker jag även dra ner på mejeriprodukterna, så de enda mejerier jag äter är lite creme fraiche till middagen, och kvarg som mellanmål.
* Spikmatta 20 min varje kväll hjälper väldigt mycket! Det får bort de "onda signalerna" till hjärnan och istället hoppar det fram en massa lyckohormoner. Musklerna slappar även av så jag somnar fortare och sover bättre.
* Stressa ner - inte mer! (svårt ibland, men det är bra om det ringer en varningsklocka precis då man stressar så kan man iaf tänka på att lugna ner sig lite; det hjälper inte att stressa!)
*Rutiner! Typ en mat- och sovklocka, och träna lugnt dagligen (promenader oftast, styrketräning 3 ggr/vecka)
* Smörjer Progesteron 2 veckor innan mens; googla och läs om det om du är nyfiken! :-)
* Äter många kosttillskott som ska hjälpa binjurarna !
* Äter naturligt sköldkörtelhormon (som jag fick börja med i september 2015) och det funkar markant mycket bättre än Levaxin + Liothyronin som jag haft i alla år. Jag börjar faktisk känna mig "normal" (nä nä okej, inte SÅÅÅ normal hihi) men med daglig energi (trots halverad dos) och motivationen kommer krypandes! Hejja! Målet är att tillslut slippa alla hypo-mediciner!



Hypotyreos

Undvik: gluten, socker, brysselkål, vitkål, broccoli, grönkål, persikor och päron. De kan innehålla kemikalier som kan hämma sköldkörtelfunktion och den normala produktionen av sköldkörtelhormoner.

Ät ekologisk mat.

Det kan ta 6-9 månader för binjurarna att återhämta sig vid mild binjuretrötthet. 


12-18 månader vid måttlig utmattning.

Jag försöker även mata de goda tarmbakterierna, då det är dessa som egentligen bestämmer vad vi tar upp och hur vi mår!
Detta ger de goda bakterierna mat att mumsa på: 

Kokosfett, Potatismjöl utrört i vatten, Linfrön         

och tillskott av Probiotica (med minst 15 miljarder bakterier).
*Se längst ner i inlägget för mer info om Probiotica!

 Sååå, tillbaka till livet i nutid!
Jobbar heltid, som sagt, och har en hel del aktiviteter på fritiden som måste göras (familj, hus, vovvar mm).
Är även kassör för simklubben, Simtränare och Kassör för 2 olika klasskassor. Jag vet, småpotatis, men allt tar sin tid - och energi! Och när man oftast inte har någon energi över så tar det oftast mer än det ger. Men men, man vill ju ställa upp också, och då får man bita i det sura äpplet! Jag har ändå varit duktig och tackat Nej till mycket av det jag hållit på med tidigare, så jag har blivit bättre ;-) Sakta men säkert hihi.

Jag har provat lite olika upplägg både på kost och träning, och har nu gjort en kombo av allt jag lärt mig hittills.
Kosten är LCHF, och ska försöka hålla mig i ketonfasen ett bra tag i början.
Träningen blir Powerwalk 4 ggr/vecka och Stronglift 3 ggr/vecka.
Jag har fortfarande mitt hemmagym, som dessutom har vuxit litegrann, som jag klarar mig väldigt bra på! 
Stronglift är kort sagt 5 reps x 5 set per övning; 3 övningar per pass: tex Knäböj - Bänkpress - Marklyft, och nästa pass Knäböj - Militärpressar - Skivstångsrodd. That´s it!
Tanken är att köra några korta HIIT (30sek löpning - 30 sek vila) efter varje Stronglift pass - men vi får se om kroppen reagerar på det som STRESS i detta skede; isåfall blir det bara styrketräningen i lugnt tempo.

 I nuläget är det 20 kg som ska bort för att jag ska vara nere på normalvikt. Jag var nära där ett tag, men så kom det ett skov med både värk och den enorma tröttheten så allt gick åt skogen :-( Jag ska försöka vara mer uppmärksam på NÄR det händer och ändå försöka följa rutinerna - bara skala av det litegrann så att kroppen håller sig intakt igenom stormen - och vara beredd på att kanske höjja mina mediciner så jag inte faller ändå ner i träsket, utan kanske bara halvvägs så det känns lättare att klättra upp ;-)

Jag läste flera bra böcker om Hypotyreos, om Stress, och om kost för att bli frisk, på lovet, och jag satte mig ner och gjorde en tankekarta om hur allt hängde ihop! VÄLDIGT INTRESSANT om ni frågar mej ;-) :-)
Här kommer 2 av bilderna som jag satte ihop; kolla gärna in dem (men det är inte säkert att ni förstår hur min hjärna funkar haha)



 Visst är det intressant hur allt hänger ihop!!!

Det man kan se är att STRESS kan förstöra en hel del i kroppen!! Allt kommer i obalans, och varje obalans påverkar på sitt sätt, och därför kan det även vara svårt att finna den riktiga orsaken till alla olika symtom som man får!
Det jag kom fram till iallafall - och det sa bara KLICK - var att jag har gått med stressade BINJURAR under en väldigt lång tid!! Stress är ju mitt mellannamn, så det är kanske inte så konstigt - men jag MÅSTE SLUTA STRESSA UPP MIG I MIN EGEN HJÄRNA!! Tänk bara allt jag ska hinna, allt jag måste göra, och det måste jag göra innan den där dagen, och hitan och ditan :-O Inte konstigt kroppen säger stopp!!

Så, NYTT ÅR - NYA MÖJLIGHETER! Eller som min 9-åriga dotter skrev till mej på en jättefin lapp och lade på min kudde igår kväll: "Grattis mamma till att du är 1 år klokare och 3 år smartare! Du hjälper till med allt och du gör så mycket för oss barn, och vi älskar dig för det!" 
hahahaha :-D Jag har verkligen stegrat med smartheten ;-)
Och min födelsedag är inte förrän i April, men hon tyckte nog att "nånting hänt" med mig ;-)

Att alltid vara trött är en stress för mej, för då får jag inte vara den mamman jag vill vara, vilket leder till stresshormoner, vilket leder till mer trötthet, vilket leder till...phu! Ja ni förstår, varje liten tanke kan göda SÅ MYCKET stress!! Men det är slut med det nu! Jag har verkligen kunnat omvärdera allt, tack vare att jag fått rätt medicin och kämpat med kost och promenader mm, och det gör SÅ MYCKET! Det är som att få LIVET TILLBAKA!!

Jag är tacksam att jag lever och har det liv jag, och jag är tacksam över min familj och mitt hem!
Nu ska jag se till att bli helt FRISK, så att jag får många många många år till på denna jord! (oj vad djup jag blev, hihi).

Jag har redan börjat, jullovet var en stor ögonöppnare för mig, och bara att känna att det är "Här och Nu" som gäller så minskar stressnivån markant. Man kan inte göra mer än att leva här och nu! Jag kan göra det bästa av NU:et - mer kan jag inte göra!

Huvudmålet är att bli frisk, med diverse metoder som jag redan påbörjat och känner att de ger tillbaka, och sen får kilona gärna rinna av - som de gjorde förut då jag var strikt LCHF:are ;-)
Sen ser vi om jag plinkar ner mina tankar och metoder här i bloggen, .....eller om skrivlusten ska gömma sig ett tag till ;-)  Det är skönt att få skriva av sig också!
Gott nytt år på er alla, och jag önskar er en mycket god fortsättning på 2016 <3 br="">

Vad kan jag mer säga? NU KÖR VI - LIVET PÅGÅR FÖR FULLT! <3 b="">

*Probiotica: Vi är inte bara det vi äter, vi består också av det vi absorberar. För att på bästa sätt bryta ned och ta upp näringsämnen i matsmältningssystemet behöver vi en tillräcklig mängd hälsosamma bakterier. Ett friskt matsmältningssystem innehåller bokstavligen biljontals bakterier och mer än 500 olika arter av mikroflora. De goda bakterierna i våra tarmar stödjer allmänhälsan, den naturliga immuniteten och en hälsosam matsmältning. De allra vanligaste nyttobakterierna är Lactobacilli, som utgör större delen av alla bakterier som lever i tunntarmen, och Bifidobacteria som är den vanligaste nyttobakterien i tjocktarmen. De flesta friska männisor har 100 gånger fler bifidobakterier än lactobacilli. Forskning har visat att när vi åldras börjar antalet hälsosamma bakterier i vår matsmältningsapparat att minska. Till följd av detta löper äldre vuxna en större risk att drabbas av matsmältningsbesvär som förstoppning, diarré och irriterad tarm (IBS) och dessutom ett nedsatt immunförsvar. 

torsdag, maj 14, 2015

#fasta #5:2 #LCHF #paleo #4veckor #utmaning

Kom med i Facebookgruppen "Träningsplupp" och var med i 4-veckors-utmaningen!!
Vi börjar på måndag 18/5 (vecka 21) 
och kör 4 veckor framåt; till  14/6 (vecka 24).

Tanken är att köra strikt LCHF, eller PALEO om man vill det, och 
kombinera med 5:2 = Fasta 2 dagar under veckan med ett matintag på endast 500 kcal, och resten av veckan äter man strikt LCHF/PALEO i valfri mängd.
Vill du inte fasta så får du vara med ändå, och bara köra strikt LCHF/PALEO.

Utmaningen handlar också om att komma igång med träningen.
För min del ska jag försöka köra igång med  1 aktivitet/dag;
powerwalk, cykla, jogga, styrketräna eller simma, eller vad det nu kan va!

På mina fastedagar har jag räknat ut att jag får äta 6 stycken ägg (ca 510 kcal).
Ägg innehåller alla vitaminer och mineraler (utom C-vitamin) och innehåller även fullvärdigt protein (muskelbesparande) och bra fett (som gör mej mätt), så jag kommer att köra på ägg dessa dagar!

Nu på Söndag; 17/5 mäter du dig över hela kroppen, 
så du har något att jämföra med när dessa 4 veckor har gått!
(förslagsvis: halsen, överarmen, under bröst, midja, över navel, höfter, lår och vader)
och vill du så kan du även väga dej; gärna på en bioimpedans-våg 
(som urskiljer fett, muskler, vatten mm).

Sen är det bara att köra igång!
Peppningen kommer att finnas på Facebook-gruppen, 
där man även kan ställa frågor till varandra, lägga upp recept, träningspass, mm.

Visst hänger du på!??!!

Efter dessa 4 veckor har gått, väger/mäter vi oss igen; och kikar in vilka resultat vi fått!
Om 4 veckor kommer du att TACKA dej själv att du tagit tag i det här NU!!
Efter denna omgång med 4-veckors-utmaningen
 fortsätter Omgång 2; med en ny 4-veckors-utmaning
utformat på samma sätt !!

Häng på redan nu,
vem vet hur bra resultat du kan få på 4 veckor!?
...och tänk dej sedan 8 veckor :-D

söndag, april 12, 2015

#pierrerobertbuzz # pierrerobert #dagensoutfit #buzzador



Jag har nu fått testa sportbehån från Pierre Robert #pierrerobertbuzz # pierrerobert #dagensoutfit #buzzador och jag är helt såld!!
Jag avverkar ett par sporttoppar per år; och de flesta hamnar i sopkorgen efter att de tappat elasticiteten, tappat färgen eller att funktionen är helt värdelös.
Nu har jag testat dessa två sporttoppar från Pierre Robert och jag kommer hädanefter endast köpa detta märke!
Den sitter som ett smäck, bra elasticitet, skitcoola färger (!), bra passform, och jag har sett att de är ofta på rabatt-pris i butikerna titt som tätt, vilket passar en 5-barns mammas plånbok :-)
Den är jättekön att springa i, och gymma i; och till och med att sova i på natten (helst inte den du nyss har tränat i då, haha), så jag kan varmt rekommendera denna sporttop till den som vill ha tuttarna på plats under träningspasset!!